у меня жена русская(но из узбекистана)
так что в плове знаем толк...
настоящий плов это рис+баранина...все остальное от лукавого)
Особенности национальной еды в узбекистане
Модератор: anabol
- anabol
- Генерал-лейтенант
- Сообщения: 3485
- Зарегистрирован: 11 фев 2008, 18:50
- Рост: 187
- Вес: 100
- Стаж: 3
- Жим лежа: 130
- Рекорд повторов в жиме: 1
- Присед: 160
- Становая тяга: 170
- Обьем бицепса в см.: 44
- Обьем талии в см.: 0
- Обьем груди на выдохе, в см.: 0
- Тренажерный зал: http://www.pulselife.com.au/
- Откуда: Sydney
- Дмитрий
- Полковник
- Сообщения: 1701
- Зарегистрирован: 27 апр 2008, 18:10
- Рост: 178
- Вес: 0
- Соревнования: 3-й разряд в троеборье в Без экипировочном Дивизионе IPF. | 2-й разряд в жиме лёжа в Без экипировочном Дивизионе UDFPF.
- Жим лежа: 0
- Присед: 0
- Становая тяга: 0
- Откуда: Украина
Re: Гречка
Я на границе с Россией я в Украине живу %) плов не часто кушаю..
Спасибо, что просветили
вот так я бы сказал раньше, а теперь я знаю, что:я че сказать хотел.. я не говорю, что из гречки плов херовый, просто это уже не плов
это уже каша ахуенная с мясом
Ребята, вы должны гордиться этим блюдомПлов (перс. ??? — polov, кирг. палоо, казах. палау, узбекск. palov, туркм. palov, тур. pilav, крым. pil?v, тат. пылав, азерб. plov) — блюдо восточной кухни.
Особенности блюда
Блюдо представляет собой сочетание двух составных частей: так называемый "зирвак" и крупяная часть. В свою очередь зирвак является тех или иных компонентов, таких как мясо, рыба, дичь, овощи, сухофрукты, специи и приправы. Более того, для зирвака могут быть специально подготовлены полуфабрикаты, например небольшие кусочки фарша, завёрнутые в виноградные листья. Крупяная часть плова как правило состоит из риса, однако может быть использована пшеница, джугара, горох, кукуруза, маш, в том числе и в смеси.
Основным отличием плова от других кушаний является не набор продуктов, а технология приготовления: во-первых, само по себе сочетание двух частей - зирвака и зерновой части, и во-вторых тот факт, что по крайней мере, одна из его частей готовится отдельно. Эти части могут быть объединены либо для дальнейшего приготовления (например в узбекском варианте плова) или же будучи готовыми, для употребления (например азербайджанский вариант плова или рыбный туркменский плов). В каком бы то ни было варианте готовый плов отличают легко отделимые друг от друга зёрна зерновой части, поэтому в случае если плов готовится из риса, при его приготовлении важным фактором является правильный выбор сорта риса [1].
Наиболее распространившимся вариантом плова, является сочетание риса и зирвака, состоящего из обжаренной в масле (смеси масла и животного жира) баранины, моркови, лука, красного перца и зиры. Такой плов готовится по технологии, принятой в Узбекистане.
Традиционно плов готовится в основной для среднеазиатских кочевников посуде — металлическом казане (в то время как кавказские и русские земледельцы свои блюда готовили в керамической посуде — горшочках).
При приготовлении плова важным фактором является правильный выбор сорта риса [2].
История возникновения
Первоначально появился в среде тюркских кочевников Средней Азии, традиционно выращивающих овец и торговавших с Китаем, где живой скот обменивался на рисовую крупу. Однако легенды также связывают происхождение плова с Александром Македонским, якобы принёсшим это блюдо от персов. В кухнях, в которых плов является традиционным блюдом, сложилось к нему особенное отношение, как к праздничному и как к самому сытному кушанью. Плов легко проник в кухни других народов, живущих по соседству с теми, для которых он был «своим» блюдом. От тюрков плов попал к грекам и арабам. Само слово «плов» имеет персидское происхождение.
Спасибо, что просветили
- Дмитрий
- Полковник
- Сообщения: 1701
- Зарегистрирован: 27 апр 2008, 18:10
- Рост: 178
- Вес: 0
- Соревнования: 3-й разряд в троеборье в Без экипировочном Дивизионе IPF. | 2-й разряд в жиме лёжа в Без экипировочном Дивизионе UDFPF.
- Жим лежа: 0
- Присед: 0
- Становая тяга: 0
- Откуда: Украина
Re: Гречка
Статья о рисе
http://go.access.ru/knowhow/rice.html
http://go.access.ru/knowhow/rice.html
- Дмитрий
- Полковник
- Сообщения: 1701
- Зарегистрирован: 27 апр 2008, 18:10
- Рост: 178
- Вес: 0
- Соревнования: 3-й разряд в троеборье в Без экипировочном Дивизионе IPF. | 2-й разряд в жиме лёжа в Без экипировочном Дивизионе UDFPF.
- Жим лежа: 0
- Присед: 0
- Становая тяга: 0
- Откуда: Украина
Re: Гречка
Это да, правильно же руками кушать плов, да?Эльдар писал(а):пальцы оближешь!
- Larence
- Подполковник
- Сообщения: 1379
- Зарегистрирован: 04 июн 2008, 17:16
- Рост: 0
- Вес: 70
- Жим лежа: 70
- Рекорд повторов в жиме: 0
- Присед: 110
- Становая тяга: 140
- Обьем талии в см.: 0
- Обьем груди на выдохе, в см.: 0
- Откуда: Казахстан
Re: Гречка
эээ не надо. я по крайней мере нихира не буду жрать руками, лучше ваще не жрать.
а где то я слышал, в узбекистане плов руками едят, а потом об волосы вытерают
а где то я слышал, в узбекистане плов руками едят, а потом об волосы вытерают
- Дмитрий
- Полковник
- Сообщения: 1701
- Зарегистрирован: 27 апр 2008, 18:10
- Рост: 178
- Вес: 0
- Соревнования: 3-й разряд в троеборье в Без экипировочном Дивизионе IPF. | 2-й разряд в жиме лёжа в Без экипировочном Дивизионе UDFPF.
- Жим лежа: 0
- Присед: 0
- Становая тяга: 0
- Откуда: Украина
Re: Гречка
чтобы шелковистые были?
- Larence
- Подполковник
- Сообщения: 1379
- Зарегистрирован: 04 июн 2008, 17:16
- Рост: 0
- Вес: 70
- Жим лежа: 70
- Рекорд повторов в жиме: 0
- Присед: 110
- Становая тяга: 140
- Обьем талии в см.: 0
- Обьем груди на выдохе, в см.: 0
- Откуда: Казахстан
Re: Гречка
чтобы москиты не ели
- Дмитрий
- Полковник
- Сообщения: 1701
- Зарегистрирован: 27 апр 2008, 18:10
- Рост: 178
- Вес: 0
- Соревнования: 3-й разряд в троеборье в Без экипировочном Дивизионе IPF. | 2-й разряд в жиме лёжа в Без экипировочном Дивизионе UDFPF.
- Жим лежа: 0
- Присед: 0
- Становая тяга: 0
- Откуда: Украина
Re: Гречка
шобы подскользнулись, упали и разбились нах%й!!!
- anabol
- Генерал-лейтенант
- Сообщения: 3485
- Зарегистрирован: 11 фев 2008, 18:50
- Рост: 187
- Вес: 100
- Стаж: 3
- Жим лежа: 130
- Рекорд повторов в жиме: 1
- Присед: 160
- Становая тяга: 170
- Обьем бицепса в см.: 44
- Обьем талии в см.: 0
- Обьем груди на выдохе, в см.: 0
- Тренажерный зал: http://www.pulselife.com.au/
- Откуда: Sydney
Re: Гречка
да руками
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 29 гостей