Углеводы

Вопросы питания в бодибилдинге и пауэрлифтинге без использования добавок

Модератор: anabol

Ответить
Аватара пользователя
VITALYI25
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 21 июн 2009, 21:22
Рост: 184
Вес: 85
Стаж: 1,5 года
Соревнования: нет
Жим лежа: 115
Рекорд повторов в жиме: 1
Присед: 150
Становая тяга: 160
Обьем бицепса в см.: 39
Обьем талии в см.: 0
Обьем груди на выдохе, в см.: 0
Откуда: Алматы
Контактная информация:

Re: Углеводы

Сообщение VITALYI25 »

Васька писал(а):Вот и оборвалась ниточка.... :plachet:-:
Ну почему ж... Можно посоветовать мед залить в сахар!!!

Аватара пользователя
fni1976
Старший лейтенант
Старший лейтенант
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 08 фев 2010, 17:21
Рост: 174
Вес: 90
Соревнования: нет
Жим лежа: 115
Рекорд повторов в жиме: 5
Присед: 140
Становая тяга: 90
Обьем бицепса в см.: 40
Обьем талии в см.: 100
Обьем груди на выдохе, в см.: 111
Тренажерный зал: Сафари, Харьков
Спортивные добавки: 02 декабря 2010 года начал принимать аминокислоты Dymatize Super Amino 4800.
Травмы: разрыв связок в области левого колена
Откуда: Украина
Контактная информация:

Re: Углеводы

Сообщение fni1976 »

Углеводы- это главный источник энергии для организма.
Углеводы бывают:
1.простые - они быстро усваиваются, быстро повышают уровень сахара в крови и могут увеличивать жировые отложения (моно – и дисахариды количество молекул глюкозы 1 и 2 ; Источники – хлеб, злаковые, зерно (просо, ячмень, овес, каша), макаронные изделия, картофель, кукуруза, горох, бобовые, тыква, а также сахарный спирт ),
2.комплексные - усваиваются медленнее, то есть, обеспечивают организм энергией на более долгий срок, и не вызывают значительных колебаний уровня сахара в крови (Олигосахариды; количество молекул глюкозы 3 – 9; Источники – мальтодекстрины, которые не редко содержатся в спортивных напитках и Полисахариды ; больше 9 ; Источники – фрукты, фруктовые соки, молоко, йогурт, джем, желе, сироп, мед, сахар.
В рационе бодибилдера углеводы должны составлять примерно 60 процентов от общего числа полученных за день калорий. Лучшие источники углеводов - фрукты и овощи, хлеб и крупы, макаронные изделия и рис.

По правилам в дни тренеровок нужно за пару часов до занятия съесть чего-нибудь с высоким содержанием углеводов.
Лично я ел Мюсли (Аха или Нестле) с йогуртом или заливал молоком -но не перед тренеровкой, а практически сразу после тренировки (я тренеровался днем- во время перерыва).

tupist
Старший лейтенант
Старший лейтенант
Сообщения: 613
Зарегистрирован: 09 янв 2010, 21:07
Рост: 0
Вес: 0
Жим лежа: 0
Рекорд повторов в жиме: 0
Присед: 0
Становая тяга: 0
Обьем бицепса в см.: 1
Обьем талии в см.: 0
Обьем груди на выдохе, в см.: 0

Re: Углеводы

Сообщение tupist »

fni1976 писал(а):Углеводы- это главный источник энергии для организма.
Углеводы бывают:
1.простые - они быстро усваиваются, быстро повышают уровень сахара в крови и могут увеличивать жировые отложения (моно – и дисахариды количество молекул глюкозы 1 и 2 ; Источники – хлеб, злаковые, зерно (просо, ячмень, овес, каша), макаронные изделия, картофель, кукуруза, горох, бобовые, тыква, а также сахарный спирт ),
2.комплексные - усваиваются медленнее, то есть, обеспечивают организм энергией на более долгий срок, и не вызывают значительных колебаний уровня сахара в крови (Олигосахариды; количество молекул глюкозы 3 – 9; Источники – мальтодекстрины, которые не редко содержатся в спортивных напитках и Полисахариды ; больше 9 ; Источники – фрукты, фруктовые соки, молоко, йогурт, джем, желе, сироп, мед, сахар.
В рационе бодибилдера углеводы должны составлять примерно 60 процентов от общего числа полученных за день калорий. Лучшие источники углеводов - фрукты и овощи, хлеб и крупы, макаронные изделия и рис.

По правилам в дни тренеровок нужно за пару часов до занятия съесть чего-нибудь с высоким содержанием углеводов.
Лично я ел Мюсли (Аха или Нестле) с йогуртом или заливал молоком -но не перед тренеровкой, а практически сразу после тренировки (я тренеровался днем- во время перерыва).
Странно, незнал, что сахар медленнее усваивается чем злаки o_. , сам тренер говорил для быстрово усваения пить сахар.

Аватара пользователя
VITALYI25
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 21 июн 2009, 21:22
Рост: 184
Вес: 85
Стаж: 1,5 года
Соревнования: нет
Жим лежа: 115
Рекорд повторов в жиме: 1
Присед: 150
Становая тяга: 160
Обьем бицепса в см.: 39
Обьем талии в см.: 0
Обьем груди на выдохе, в см.: 0
Откуда: Алматы
Контактная информация:

Re: Углеводы

Сообщение VITALYI25 »

Тренер интересно где такое вычитал...

tupist
Старший лейтенант
Старший лейтенант
Сообщения: 613
Зарегистрирован: 09 янв 2010, 21:07
Рост: 0
Вес: 0
Жим лежа: 0
Рекорд повторов в жиме: 0
Присед: 0
Становая тяга: 0
Обьем бицепса в см.: 1
Обьем талии в см.: 0
Обьем груди на выдохе, в см.: 0

Re: Углеводы

Сообщение tupist »

VITALYI25 писал(а):Тренер интересно где такое вычитал...
Надо спросить :)) Вообще я несказал бы что он плохо разбирается в питании, он рассказал мне про гликемический индекс, потом что инсулин выробатывает в час одну еденицу, которая переносит 10 грамм углеводов и что при выроботки его белок больше поступает организм толи синтезирует. Потом рассказал про телосложение- худым чтобы набрать вес надо углеводы есть в два раза больше чем белков, а жирным чтобы похудеть на белковой и жировой пище, говорил что организм у толстого должен превыкнуть к жиру. ^_^ Ну короче он там многа таких тем прочитал, в книгах по медецине.

Аватара пользователя
fni1976
Старший лейтенант
Старший лейтенант
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 08 фев 2010, 17:21
Рост: 174
Вес: 90
Соревнования: нет
Жим лежа: 115
Рекорд повторов в жиме: 5
Присед: 140
Становая тяга: 90
Обьем бицепса в см.: 40
Обьем талии в см.: 100
Обьем груди на выдохе, в см.: 111
Тренажерный зал: Сафари, Харьков
Спортивные добавки: 02 декабря 2010 года начал принимать аминокислоты Dymatize Super Amino 4800.
Травмы: разрыв связок в области левого колена
Откуда: Украина
Контактная информация:

Re: Углеводы

Сообщение fni1976 »

В отношении источников углеводов беру свои слова обратно. Был не прав blush:-879 . А дело на самом деле вот в чем.
Классификация углеводов правильная. Только примеры не правильные. Давайте вместе разберемся. Итак,

Моносахариды (глюкоза, фруктоза и галактоза):
- глюкоза (еще этот моносахарид называют «виноградным сахаром») встречается в соках многих фруктов и ягод (в т.ч. и винограда).
- фруктоза- природный сахар, содержащийся в меде, фруктах и ягодах. Она не может непосредственно усваиваться организмом человека, поэтому в процессе обмена веществ преобразуется в глюкозу, но, в отличие от глюкозы, служащей универсальным источником энергии, фруктоза не поглощается инсулин-зависимыми тканями, поэтому может быть основным источником углеводов для больных, страдающих сахарным диабетом.
- галактоза (молочный углевод)- в свободном виде в продуктах не встречается.

Дисахариды (сахароза и лактоза):
- лактоза -расщепляется в желудочно-кишечном тракте до глюкозы и галактозы под действием фермента лактазы (дефицит этого фермента у некоторых людей приводит к непереносимости молока и наблюдается примерно у 40% взрослого населения). Интересно то, что нерасщепленная лактоза служит хорошим питательным веществом для кишечной микрофлоры. При этом возможно обильное газообразование, живот "пучит". В кисломолочных продуктах большая часть лактозы сброжена до молочной кислоты, поэтому люди с лактазной недостаточностью могут переносить кисломолочные продукты без неприятных последствий. Кроме того, молочнокислые бактерии в кисломолочных продуктах подавляют деятельность кишечной микрофлоры и снижают неблагоприятные действия лактозы.
- сахароза - дисахарид, образованный молекулами глюкозы и фруктозы. В основном содержится в сахаре (95%). Сахар быстро расщепляется в желудочно-кишечном тракте. Его часто называют "носителем пустых калорий", так как сахар - это чистый углевод, он не содержит других питательных веществ, таких как, например, витамины, минеральные соли.
- мальтоза (солодовый сахар)- дисахарид, получаемый при соединении двух молекул глюкозы. Ее содержат мед, солод, пиво, патока и хлебобулочные и кондитерские изделия, изготовленные с добавлением патоки.

Основным из перевариваемых полисахаридов является крахмал. На его долю приходится до 80% потребляемых с пищей углеводов. Источником крахмала служат растительные продукты, в основном злаковые: крупы, мука, хлеб, а также картофель.
Основное отличие полисахаридов состоит с том, что при переваривании крахмала в желудочно-кишечном тракте происходит ферментативное расщепление и образование моносахаридов, главным из которых является глюкоза.

А вот Гликемический индекс это немного другое — это показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови. Чем выше гликемический индекс продукта, тем выше при его поступлении в организм поднимется уровень сахара в крови, что, в свою очередь, повлечет за собой выработку организмом мощной порции инсулина, с помощью которой съеденные углеводы не будут запасены в виде гликогена в печени и мышцах, а будут отправлены, главным образом, в жировые запасы.
Сахар, мед, сладкие фрукты, хлеб из белой рафинированной муки, пирожные, белый рис имеют чрезвычайно высокий гликемический индекс. Что характерно, после «сладкой оргии» голод начинает одолевать очень скоро, буквально через полтора часа возвращаясь к исходному уровню, а затем продолжая только усиливаться. А вот продукты с низким гликемическим индексом (менее 55, если за 100 брать индекс глюкозы) дают более длительное насыщение, поскольку содержащиеся в таких продуктах углеводы поступают в кровь медленно, но верно.
Ну и напоследок пример: мороженое, несмотря на высокое содержание сахара, оказывало значительно меньшее влияние на уровень сахара в крови, чем обычный хлеб (т.е. у мороженого низкий гликемический индекс, а у хлеба более высокий).

tupist
Старший лейтенант
Старший лейтенант
Сообщения: 613
Зарегистрирован: 09 янв 2010, 21:07
Рост: 0
Вес: 0
Жим лежа: 0
Рекорд повторов в жиме: 0
Присед: 0
Становая тяга: 0
Обьем бицепса в см.: 1
Обьем талии в см.: 0
Обьем груди на выдохе, в см.: 0

Re: Углеводы

Сообщение tupist »

fni1976 писал(а):В отношении источников углеводов беру свои слова обратно. Был не прав blush:-879 . А дело на самом деле вот в чем.
Классификация углеводов правильная. Только примеры не правильные. Давайте вместе разберемся. Итак,

Моносахариды (глюкоза, фруктоза и галактоза):
- глюкоза (еще этот моносахарид называют «виноградным сахаром») встречается в соках многих фруктов и ягод (в т.ч. и винограда).
- фруктоза- природный сахар, содержащийся в меде, фруктах и ягодах. Она не может непосредственно усваиваться организмом человека, поэтому в процессе обмена веществ преобразуется в глюкозу, но, в отличие от глюкозы, служащей универсальным источником энергии, фруктоза не поглощается инсулин-зависимыми тканями, поэтому может быть основным источником углеводов для больных, страдающих сахарным диабетом.
- галактоза (молочный углевод)- в свободном виде в продуктах не встречается.

Дисахариды (сахароза и лактоза):
- лактоза -расщепляется в желудочно-кишечном тракте до глюкозы и галактозы под действием фермента лактазы (дефицит этого фермента у некоторых людей приводит к непереносимости молока и наблюдается примерно у 40% взрослого населения). Интересно то, что нерасщепленная лактоза служит хорошим питательным веществом для кишечной микрофлоры. При этом возможно обильное газообразование, живот "пучит". В кисломолочных продуктах большая часть лактозы сброжена до молочной кислоты, поэтому люди с лактазной недостаточностью могут переносить кисломолочные продукты без неприятных последствий. Кроме того, молочнокислые бактерии в кисломолочных продуктах подавляют деятельность кишечной микрофлоры и снижают неблагоприятные действия лактозы.
- сахароза - дисахарид, образованный молекулами глюкозы и фруктозы. В основном содержится в сахаре (95%). Сахар быстро расщепляется в желудочно-кишечном тракте. Его часто называют "носителем пустых калорий", так как сахар - это чистый углевод, он не содержит других питательных веществ, таких как, например, витамины, минеральные соли.
- мальтоза (солодовый сахар)- дисахарид, получаемый при соединении двух молекул глюкозы. Ее содержат мед, солод, пиво, патока и хлебобулочные и кондитерские изделия, изготовленные с добавлением патоки.

Основным из перевариваемых полисахаридов является крахмал. На его долю приходится до 80% потребляемых с пищей углеводов. Источником крахмала служат растительные продукты, в основном злаковые: крупы, мука, хлеб, а также картофель.
Основное отличие полисахаридов состоит с том, что при переваривании крахмала в желудочно-кишечном тракте происходит ферментативное расщепление и образование моносахаридов, главным из которых является глюкоза.

А вот Гликемический индекс это немного другое — это показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови. Чем выше гликемический индекс продукта, тем выше при его поступлении в организм поднимется уровень сахара в крови, что, в свою очередь, повлечет за собой выработку организмом мощной порции инсулина, с помощью которой съеденные углеводы не будут запасены в виде гликогена в печени и мышцах, а будут отправлены, главным образом, в жировые запасы.
Сахар, мед, сладкие фрукты, хлеб из белой рафинированной муки, пирожные, белый рис имеют чрезвычайно высокий гликемический индекс. Что характерно, после «сладкой оргии» голод начинает одолевать очень скоро, буквально через полтора часа возвращаясь к исходному уровню, а затем продолжая только усиливаться. А вот продукты с низким гликемическим индексом (менее 55, если за 100 брать индекс глюкозы) дают более длительное насыщение, поскольку содержащиеся в таких продуктах углеводы поступают в кровь медленно, но верно.
Ну и напоследок пример: мороженое, несмотря на высокое содержание сахара, оказывало значительно меньшее влияние на уровень сахара в крови, чем обычный хлеб (т.е. у мороженого низкий гликемический индекс, а у хлеба более высокий).
Неплохое пояснение :-+sp

Саша Питерский
Капитан
Капитан
Сообщения: 951
Зарегистрирован: 17 дек 2009, 20:55
Рост: 300
Вес: 150
Стаж: 9000
Соревнования: перваё места па паитанию мяса
Жим лежа: 10
Рекорд повторов в жиме: 10
Присед: 20
Становая тяга: 30
Обьем бицепса в см.: 48
Обьем талии в см.: 95
Обьем груди на выдохе, в см.: 0

Re: Углеводы

Сообщение Саша Питерский »

fni1976 писал(а):В отношении источников углеводов беру свои слова обратно. Был не прав blush:-879 . А дело на самом деле вот в чем.
Классификация углеводов правильная. Только примеры не правильные. Давайте вместе разберемся. Итак,

Моносахариды (глюкоза, фруктоза и галактоза):
- глюкоза (еще этот моносахарид называют «виноградным сахаром») встречается в соках многих фруктов и ягод (в т.ч. и винограда).
- фруктоза- природный сахар, содержащийся в меде, фруктах и ягодах. Она не может непосредственно усваиваться организмом человека, поэтому в процессе обмена веществ преобразуется в глюкозу, но, в отличие от глюкозы, служащей универсальным источником энергии, фруктоза не поглощается инсулин-зависимыми тканями, поэтому может быть основным источником углеводов для больных, страдающих сахарным диабетом.
- галактоза (молочный углевод)- в свободном виде в продуктах не встречается.

Дисахариды (сахароза и лактоза):
- лактоза -расщепляется в желудочно-кишечном тракте до глюкозы и галактозы под действием фермента лактазы (дефицит этого фермента у некоторых людей приводит к непереносимости молока и наблюдается примерно у 40% взрослого населения). Интересно то, что нерасщепленная лактоза служит хорошим питательным веществом для кишечной микрофлоры. При этом возможно обильное газообразование, живот "пучит". В кисломолочных продуктах большая часть лактозы сброжена до молочной кислоты, поэтому люди с лактазной недостаточностью могут переносить кисломолочные продукты без неприятных последствий. Кроме того, молочнокислые бактерии в кисломолочных продуктах подавляют деятельность кишечной микрофлоры и снижают неблагоприятные действия лактозы.
- сахароза - дисахарид, образованный молекулами глюкозы и фруктозы. В основном содержится в сахаре (95%). Сахар быстро расщепляется в желудочно-кишечном тракте. Его часто называют "носителем пустых калорий", так как сахар - это чистый углевод, он не содержит других питательных веществ, таких как, например, витамины, минеральные соли.
- мальтоза (солодовый сахар)- дисахарид, получаемый при соединении двух молекул глюкозы. Ее содержат мед, солод, пиво, патока и хлебобулочные и кондитерские изделия, изготовленные с добавлением патоки.

Основным из перевариваемых полисахаридов является крахмал. На его долю приходится до 80% потребляемых с пищей углеводов. Источником крахмала служат растительные продукты, в основном злаковые: крупы, мука, хлеб, а также картофель.
Основное отличие полисахаридов состоит с том, что при переваривании крахмала в желудочно-кишечном тракте происходит ферментативное расщепление и образование моносахаридов, главным из которых является глюкоза.

А вот Гликемический индекс это немного другое — это показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови. Чем выше гликемический индекс продукта, тем выше при его поступлении в организм поднимется уровень сахара в крови, что, в свою очередь, повлечет за собой выработку организмом мощной порции инсулина, с помощью которой съеденные углеводы не будут запасены в виде гликогена в печени и мышцах, а будут отправлены, главным образом, в жировые запасы.
Сахар, мед, сладкие фрукты, хлеб из белой рафинированной муки, пирожные, белый рис имеют чрезвычайно высокий гликемический индекс. Что характерно, после «сладкой оргии» голод начинает одолевать очень скоро, буквально через полтора часа возвращаясь к исходному уровню, а затем продолжая только усиливаться. А вот продукты с низким гликемическим индексом (менее 55, если за 100 брать индекс глюкозы) дают более длительное насыщение, поскольку содержащиеся в таких продуктах углеводы поступают в кровь медленно, но верно.
Ну и напоследок пример: мороженое, несмотря на высокое содержание сахара, оказывало значительно меньшее влияние на уровень сахара в крови, чем обычный хлеб (т.е. у мороженого низкий гликемический индекс, а у хлеба более высокий).
В следуючий раз, када будишь капиравать чота ниизвестна аткуда, не имея ни малейшива придставления а том а чом пытаисся гаварить, буть гатоф, что над табой начнут стибацца.
Пачиму? патаму чта сам пасуди - .
..сладкие фрукты, ... белый рис имеют чрезвычайно высокий гликемический индекс.
чивож тагда билдеры и вапче силавики на рисе сидят и фрухты жруть? :-D girl:-d32 Кстати, марожинавае бываить разным и с высоким индиксам тожи, и с жырам и без ниво. А картофиль жрать можна глафнаи правильна гатовить. И хлеб тожи бываить разный.
fni1976 писал(а):... белой рафинированной муки...
эта впаще перл girl:-d32 Где ты видил РАФИНИРАВАНУЮ муку??? girl:-d32 Рафиниравание - эта всиво лишь працесс ачистки. Хе ХЕ, паразитильна, если муку прасеить у ниё павышаицца индикс girl:-d32

Аватара пользователя
fni1976
Старший лейтенант
Старший лейтенант
Сообщения: 615
Зарегистрирован: 08 фев 2010, 17:21
Рост: 174
Вес: 90
Соревнования: нет
Жим лежа: 115
Рекорд повторов в жиме: 5
Присед: 140
Становая тяга: 90
Обьем бицепса в см.: 40
Обьем талии в см.: 100
Обьем груди на выдохе, в см.: 111
Тренажерный зал: Сафари, Харьков
Спортивные добавки: 02 декабря 2010 года начал принимать аминокислоты Dymatize Super Amino 4800.
Травмы: разрыв связок в области левого колена
Откуда: Украина
Контактная информация:

Re: Углеводы

Сообщение fni1976 »

Саша Питерский писал(а):В следуючий раз, када будишь капиравать чота ниизвестна аткуда, не имея ни малейшива придставления а том а чом пытаисся гаварить, буть гатоф, что над табой начнут стибацца.
Отвечу: я, прежде чем "капиравать чота ниизвестна аткуда", просидел в инете 3(три часа). И список сайтов, который я посетил и прочитал, превысил десяток. Знатока из себя не делаю, но все-что мной написано, готов отстаивать.
Саша Питерский писал(а): чивож тагда билдеры и вапче силавики на рисе сидят и фрухты жруть? :-D girl:-d32 Кстати, марожинавае бываить разным и с высоким индиксам тожи, и с жырам и без ниво. А картофиль жрать можна глафнаи правильна гатовить. И хлеб тожи бываить разный.
Белый рис- это очищенный (рафинированный) продукт, из которого в процессе его шлифования полностью удаляется рисовый зародыш и зерновая оболочка. По сути - это тоже рафинированный крахмал - легкоусвояемые чистые углеводы.

Саша Питерский писал(а): эта впаще перл girl:-d32 Где ты видил РАФИНИРАВАНУЮ муку??? girl:-d32 Рафиниравание - эта всиво лишь працесс ачистки. Хе ХЕ, паразитильна, если муку прасеить у ниё павышаицца индикс girl:-d32
Правильно "Рафиниравание - эта всиво лишь працесс ачистки". Вот только от чего очистки? Все "усовершенствования" мукомольного производства последнего столетия направлены на выделение из цельного зерна чистого крахмала. Для этого зерно подвергается кондиционированию (вымачиванию или обработке горячим паром), снижается крупность помола зерна и т.д.
Полученная таким образом очищенная белая мука высших сортов представляет собой ни что иное, как рафинированный крахмал, очищенный от всех биологически активных и жизненно важных для нормальной работы нашего организма компонентов цельного зерна. Из этой муки мы изготавливаем практически все макаронные изделия, тесто для пельменей, печем хлеб, различную выпечку и большинство кондитерских изделий.

Иными словами в них нет полезной нашему организму клетчатки и других важных микроэлементов. Более предпочтительно применять муку грубого помола и с отрубями.
А теперь, как обычно примеры.
Если мы стремимся ежедневно получать полноценную и полезную для организма пищу, правильнее употреблять в пищу нешлифованный рис или пропаренный (вместо белого шлифованого).
Вместо белого хлеба, употреблять хлеб с отрубями или хлеб ржаной.

И хто сказал шо фрукты жрать плохо? И что плохого в том, что у них (фруктов) высокий гликемический индекс? Просто они быстро усваиваются. Или ты хочешь сказать, что яблоком (например) можно "нажраться" до пуза? Зато во фруктах более всего витаминов, минералов и клетчатки.

Жду вопросов.

Ответить

Вернуться в «Натуральное»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 44 гостя