интересная статья про кефир.

Вопросы питания в бодибилдинге и пауэрлифтинге без использования добавок

Модератор: anabol

Ответить
Аватара пользователя
Студент
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 02 июл 2009, 21:15
Рост: 0
Вес: 0

интересная статья про кефир.

Сообщение Студент »

Кефир для настоящих мужчин (статья)
Существуют разные мнения по поводу того, что должен пить настоящий мужчина. А вот наука отвечает на этот вопрос однозначно - всем прочим напиткам следует предпочесть кефир, простоквашу или просто молочную сыворотку.
Тем, кто хочет иметь мускулатуру, как у Шварценеггера, надо еще дополнительно принимать белки молочной сыворотки в качестве пищевой добавки. Данные научных исследований убедительно свидетельствуют о том, что белки молочной сыворотки оказывают анаболическое действие на мышечную ткань и способствуют наращиванию мышечной массы. Причина заключается в высоком (порядка 20%) содержании аминокислот с разветвленной цепью, которые, как выяснилось, играют ключевую роль в мышечном метаболизме.

Наверное, каждый, кто интересовался культуризмом, или, как сейчас его принято называть, бодибилдингом, знает, что тренировки - это еще не все. Для того чтобы объем мышцы начал увеличиваться, надо, чтобы синтез белков преобладал над их распадом. Иными словами, анаболизм должен преобладать над катаболизмом. В то же время первым результатом интенсивных физических упражнений является именно распад белков в мышечной ткани. Причем упражнения, сделанные, допустим, левой ногой, вызывают немедленный распад белков во всех мышцах. При этом освободившиеся аминокислоты окисляются в цикле трикарбоновых кислот (цикл Кребса) и используются как источник энергии. Цикл Кребса напоминает большую печь, в которой сгорают различные макромолекулы. Только энергия здесь высвобождается не в виде тепла, а в виде особого соединения - ацетил-СоА, которое в конце концов превращается в АТФ.
Как легко понять, аминокислоты, сгоревшие в цикле трикарбоновых кислот, теряются безвозвратно. Их уже никогда не удастся использовать для синтеза белков. Ученые заметили, что быстрее всего в цикле Кребса окисляются аминокислота лейцин, а также две другие аминокислоты с разветвленной цепью - изолейцин и валин. И эти же аминокислоты интенсивно метаболизируются в отдыхающей мышце, которая занимается на этот раз синтезом белков (Exerc Sport Sci Rev 1998; 26: 287-314). Так как все три аминокислоты являются незаменимыми, ученые предположили, что именно их недостаток, приводящий к замедлению синтеза белка, может стать основным препятствием на пути начинающего бодибилдера. Дальнейшие исследования подтвердили эту догадку. Так, пищевая добавка, содержащая 5,8 г лейцина, 2,9 г изолейцина и 2,9 г валина, помогала альпинистам, мышцы которых начинали атрофироваться вследствие длительного пребывания на больших высотах, сохранить, а иногда и увеличить объем мышц. При этом у контрольной группы альпинистов, которые получали вместо аминокислот плацебо, поперечное сечение бицепсов уменьшилось на 7% (Eur J Appl Physiol 1992; 65(5): 394-398). Не менее выраженным анаболическим действием обладают и белки молочной сыворотки, потребление которых вызывает "послеобеденный" всплеск синтеза белков, при котором синтез увеличивается на 68%. При этом казеин молока увеличивает синтез белка лишь на 31%. Скорость распада белков при питании белками молочной сыворотки не изменяется.

Таким образом, белки молочной сыворотки действуют, как анаболики, причем в отличие от анаболиков стероидной природы они абсолютно безвредны. Следует помнить, что потребление молочной сыворотки приводит к резкому, но кратковременному росту синтеза белков, поэтому пищевые добавки на ее основе лучше принимать сразу после, но ни в коем случае не до тренировок


Источник: http://www.medsport.ru/

Аватара пользователя
Larence
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 1379
Зарегистрирован: 04 июн 2008, 17:16
Рост: 0
Вес: 70
Жим лежа: 70
Рекорд повторов в жиме: 0
Присед: 110
Становая тяга: 140
Обьем талии в см.: 0
Обьем груди на выдохе, в см.: 0
Откуда: Казахстан

Re: интересная статья про кефир.

Сообщение Larence »

ооо грамотно

Аватара пользователя
Larence
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 1379
Зарегистрирован: 04 июн 2008, 17:16
Рост: 0
Вес: 70
Жим лежа: 70
Рекорд повторов в жиме: 0
Присед: 110
Становая тяга: 140
Обьем талии в см.: 0
Обьем груди на выдохе, в см.: 0
Откуда: Казахстан

Re: интересная статья про кефир.

Сообщение Larence »

получается молочная сыворотка это кефир ?

Аватара пользователя
Варвар
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 30 июл 2009, 13:50
Рост: 182
Вес: 95
Стаж: с 1999 г.
Жим лежа: 130
Присед: 160
Становая тяга: 180
Откуда: Воронеж

Re: интересная статья про кефир.

Сообщение Варвар »

А я только кефир и пью.

Аватара пользователя
VITALYI25
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 2526
Зарегистрирован: 21 июн 2009, 21:22
Рост: 184
Вес: 85
Стаж: 1,5 года
Соревнования: нет
Жим лежа: 115
Рекорд повторов в жиме: 1
Присед: 150
Становая тяга: 160
Обьем бицепса в см.: 39
Обьем талии в см.: 0
Обьем груди на выдохе, в см.: 0
Откуда: Алматы
Контактная информация:

Re: интересная статья про кефир.

Сообщение VITALYI25 »

И как?

газман
Старший сержант
Старший сержант
Сообщения: 152
Зарегистрирован: 06 сен 2009, 09:25
Рост: 180
Вес: 83
Стаж: 1 год
Жим лежа: 0
Присед: 0
Становая тяга: 0

Re: интересная статья про кефир.

Сообщение газман »

Не знаю насчет кифира и счего его делают(( я стараюсь пить молоко , Цельное ( есть возможность у меня просто , мать в детском саду и туда поставляют молоко )
Или всетаки кифир пить ?

Лена
Майор
Майор
Сообщения: 1124
Зарегистрирован: 02 июл 2009, 21:54
Откуда: Москва

Re: интересная статья про кефир.

Сообщение Лена »

Больше пользы от кисломолочных продуктов,
(если не брать в расчет парное молоко!).
Они легче усваиваются организмом,
и полезных веществ в них практически столько же,
сколько и в молоке.
Кисломолочные продукты помогают восстановить нормальную микрофлору кишечника.

Вообще это лечебный продукт :-+sp


Вместо молока можно есть молочные продукты.
Например, съесть 200 граммов творога или
100 граммов сыра все равно,
что выпить 2-3 литра молока.

Что бы не растягивать желудок,
проще сьесть 100гр, чем выпить 2 литра :)

газман писал(а): и счего его делают((
Для приготовления каждого кисломолочного продукта
используют определенную закваску.
Кефир, например, готовят с помощью молочнокислых палочек,
стрептококков и уксуснокислых бактерий.

Аватара пользователя
Briz
Ефрейтор
Ефрейтор
Сообщения: 74
Зарегистрирован: 02 сен 2008, 12:56
Рост: 178
Вес: 120
Стаж: 1,5 года
Жим лежа: 120
Рекорд повторов в жиме: 0
Присед: 100
Становая тяга: 0
Обьем бицепса в см.: 1
Обьем талии в см.: 0
Обьем груди на выдохе, в см.: 0
Откуда: Тульская область
Контактная информация:

Re: интересная статья про кефир.

Сообщение Briz »

Блин, по моему здесь же лежат книги Константина Монастырско "Нарушения углеводного обмена", и "Функциональное питание", мужичок более чем конкретно растолковывает бесполезность молока (если речь не идёт о грудном человеческом), а вот по поводу кисломолочной продукции, и вообще продукции из молока - совсем другой разговор. Очень советую. Правда по поводу нашего спорта он однозначно отрицательного мнения, но, все не могут любить одно и то же, да и жить на нашей земле опасно, экология, хищники и пр.

Ответить

Вернуться в «Натуральное»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 41 гость